「これ、山のウニです。」

こんにちは、道の駅　恐竜渓谷かつやまです🦖

本日はピリッとした辛さと柚子の香りがクセになる、「山うに柚子赤」のご紹介！

🟡「山うに」ってなに？

「山うに」とは、福井に伝わる伝統的な薬味で、

柚子・唐辛子・塩などを使って作られる発酵調味料です。

見た目やコクがウニに似ていることから、

“山のウニ”＝山うに と呼ばれています！👀

🌶 今回は2種類！

・ おばあの中辛

・ おじいの辛口

ごはんのお供はもちろん、

おにぎり・冷奴・焼き魚・お酒のおつまみにも相性抜群✨

辛さの違いをぜひ食べ比べてみてください😊