風を感じながら味わう、贅沢な「あゆ ごはん」

お惣菜やけんちゃんが作る「あゆ　ごはん」。

使われている鮎は、福井県勝山市を流れる九頭竜川で、なんとご本人が釣り上げたもの。

その鮎を丁寧に冷凍保存し、じっくりと甘露煮に仕上げています。

ふっくらと炊き上げたご飯の上にのった鮎は、

骨までやわらかく、頭から丸ごと食べられるのが魅力。
噛むほどに広がるやさしい甘みと香ばしさに、思わず箸が止まらなくなります。

実はこのあゆ ごはん、私の大好きなお昼ごはんのひとつです。

今の季節、花粉症の方には少しつらい時期かもしれませんが、
道の駅のベンチで外の風を感じながら食べるこの一折は、格別のひととき。

少しだけ日常を離れて、ほっと一息。
そんな時間を、この「あゆ ごはん」と一緒に過ごしてみませんか。

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