森林を守る技術から生まれた、越前そば「森の結」🌲🌳

森を守る取り組みから、新しい越前そばが生まれました。
豊かな香りとコシ、そして日持ちする安心感。
その背景には、福井の森林資源を未来につなぐ技術があります。

森林保全のための間伐材から生まれた天然食物繊維「セルロースナノファイバー」。
この素材をそばのつなぎに活かす発想から、福井大学と双葉マルヤス製麺所が共同開発し、乾麺の越前そばが誕生しました。

🍜食べてみると、つるりとしたのど越しとしっかりしたコシ。
乾麺とは思えない香りの良さで、かけそばにしても存在感があります。

 

この乾麺そば「森の結」は、道の駅 恐竜渓谷かつやまで購入できます。

保存がきくので、🎁贈り物にも備蓄にもおすすめです。
「美味しさ」と🌱「森を守る取り組み」が一緒になった、新しい越前そばです。