【福井県知事賞受賞】香ばしい鯖を贅沢に味わう「焼き鯖寿司」

福井の名物のひとつ「焼き鯖寿司」。

当道の駅でも土日祝限定で販売している、越前田村屋の「焼き鯖寿し」をご紹介します！

こちらの商品は、【第4回 福井県優良観光土産品最優秀「福井県知事賞」】を受賞した商品です。

脂のり抜群の鯖を、贅沢に片身使用

主役となる鯖には、脂のりの良い鯖を片身まるごと使用。

香ばしく焼き上げることで、鯖の旨みを引き出しながら、生臭みを感じさせない上品な味わいに仕上げています。

箱を開けてみると、シャリの上に大きな焼き鯖がどんとのった、迫力のある一品。

焼き目のついた鯖は香ばしく、脂の旨みもしっかり感じられます。

シャリにもこだわり

鯖だけでなく、シャリにもこだわりが。

福井県産米3種をブレンドし、さらに大野市の老舗酢蔵がつくる特製ブレンド酢を使用しています。

鯖の旨みとシャリのほどよい酸味が合わさり、箸が進む味わいです。

そして、仕上げは職人による手押し。

一本一本丁寧に手押しすることで、鯖とシャリをしっかりと合わせながらも、ふんわりとした食感に仕上げています。

福井のお土産にもおすすめです

福井らしい「焼き鯖」を、手軽に味わえる焼き鯖寿司。

ご自宅でのお食事はもちろん、福井のお土産や旅の思い出の一品としてもおすすめです。

福井県知事賞を受賞した「焼き鯖寿し」、ぜひ一度味わってみてください！

当道の駅ショップにて土日祝に販売しております。