発酵王国福井県の魅力まるごと体験企画第1弾
「正月のおもてなし料理」編
内容
福井の食材とその食材が育まれた物語まるごと学べる料理教室「福井食材キッチン」今回のテーマは『にしんずし（ニシン大根）』。
にしんずしの作り方は勿論、「発酵食って体に良いってきくけどなぜ？」という基礎的なお話から、福井の発酵食の紹介やにしんずしが福井で根付いた歴史的背景についても迫ります！
完成したにしんずしは、ちょうどお正月が食べごろになります♪
勝山市北谷地区特産『鯖の熟れ鮨』の試食と越前和紙✕絹巻水引き飾のお年玉袋付き♪
新しい年を体に優しいお料理とともに迎えませんか？
新しい年を体に優しいお料理とともに迎えませんか？
①オープニング講座
（講師 農遊コンシェルジュつっちー）
・発酵食が体にいいといわれているのはどうして？
・発酵大国福井県の発酵食紹介
・動く総合商社○○の存在が背景にあった？「にしんずし」が根付いた訳
②にしんずし作り体験
（講師 ふるさと茶屋縄文の里）
③特産「鯖の熟れ鮨」試食体験
文化庁「100年フード」認定された特産を試食
詳細
日時：2023年12月17日(日)
午前の部 10：00～12：00
午後の部 13：30～15：30
（受付 開始15分前から）
集合場所：遅羽まちづくり会館(Google Map)
参加費：3000円 （※親子割500円）
対象：小学校5年生以上
定員：20名程度（6名以上で開催）
特典：絹巻水引×越前和紙「お年玉袋プレゼント」
持ち物：エプロン、ハンカチ、参加費、筆記具
お申し込み・詳細はこちらから
申込締め切り 12月15日（金）
問い合わせ
福井食の魅力まるっと伝え隊
代表 土田未来子
電話 090-8260-2340
Mail tsucchi.nouyu@gmail.com