流水で塩抜きした塩サバの腹に、麹と生姜を混ぜ込んだ酢飯をたっぷりと詰め、桶の中で発酵させます。
明治時代、富山の薬売りが冬の保存食として地元の人に作り方を教えたのが始まりとされており、厳しい冬を乗り越えるために作られた、冬の貴重なごちそうです。
約40日ほど漬け込むと、鯖は骨ごと食べられるほど柔らかく、まろやかで芳醇な味に仕上がります。
2023年12月18日、出来上がった熟れ鮨しを取り出す「樽上げ」の作業が行われ、販売用のパックに詰められ、店頭に並びました。
程よい幅にスライスし、そのままお召し上がりください。
お好みで、少し焼いたり、わさび醤油をつけたりする食べ方もあります。
鯖の熟れ鮨しの販売は12月中旬から始まり、なくなり次第終了となります。
●特定非営利活動法人 さただに村（北谷町コミュニティセンター）
勝山市北谷町河合26-2-1 TEL：0779-83-1030
●勝山市道の駅 恐竜渓谷かつやま
勝山市荒土町松ヶ崎1-17 TEL:0779-89-2234
2020年6月のオープン以来、たくさんの皆さまにお越しいただきました。
いつも当駅をご利用いただきありがとうございます。
ありがたいことに2023年12月10日（日）に、
来場者数150万人を達成しました。
そこで、いつもお越しいただいてるお客さまに感謝の意を込めて、【道の駅恐竜渓谷かつやま 150万人達成感謝祭】を開催いたします。
●期間：2023年12月16日（土）～29日（金）
※12月19日（火）は定休日です。ご注意ください。
●謝恩セール① 物販施設”スーベニアショップラプトル”
1,500円以上のお会計で15％割引
●謝恩セール② 飲食施設”九頭竜テラス”
市内のお野菜ごろごろ『里芋入り豚汁』が150円
2023年も残すところあとわずかですね。
冬のお土産や限定商品などたくさん揃っています。
年末年始もぜひ「道の駅恐竜渓谷かつやま」におこしください。
2023年11月26日（日）に道の駅恐竜渓谷かつやまにて
「勝山まちなかステージ in 道の駅恐竜渓谷かつやま」を初開催します。
市内外のキッチンカーなどによる出店の他、市内初「まちなかステージ」を同時開催し、みなさんが楽しめる食と音楽のイベントです。
・オカリナサークル「てんとうむし」
①10：30～
・福井特撮プロジェクト「古代竜士バレミアン」
①11：00～ ②14：00～
・石川商店
・縁日
・crepe MOKKA
・トモルカフェ
福井県による「みんなのまちなかステージ設置支援事業」の一環で、文化芸術活動をするみなさんの活躍の場としてまちなかをステージ化します。
道の駅で誰もが自由にパフォーマンスができる空間を提供し、文化芸術であふれるまちの活性化を目的としています。
今回のステージでは、恐竜王国福井のご当地ヒーロー「古代竜士バレミアン」、地元勝山市内のオカリナサークル「てんとうむし」の出演が決定しています。
名称：勝山まちなかステージ in 道の駅恐竜渓谷かつやま
日時：2023年11月26日（日）10:00～15:00
場所：道の駅恐竜渓谷かつやま
入場料：無料
勝山まちなかステージの利用について
利用対象：県内を拠点に音楽やダンスなど芸術文化活動を行う団体・個人
利用料金：有料（応相談）
利用方法：勝山市観光まちづくり株式会社まで問い合わせください。
皆様「コキア」という植物はご存じですか！？
夏場はライムグリーンの色鮮やかな緑色で、秋になると紅葉して華やかな真紅になり、徐々に黄金色になっていく見ていて、もふもふとした見た目がとても可愛らしい植物です！
今の時期しか見れない華やかな景色をお楽しみください。
同日道の駅では、収穫祭を開催しております。
旬の野菜などの農産物の販売や、キッチンカーが来たり、28日(土)限定でコキアを使ったミニほうき作り体験を実施します！（詳細は👇）
是非遊びに来てね‼‼
【イベント詳細】
テント販売＆キッチンカー
テント販売＆キッチンカーのイベントは土日で内容が変更いたします。
■10月28日(土)
農業男子・女子さま、松田ファームさま、荒土朝市さま、Hiromiさま、お惣菜やけんちゃんさま、GAOさま、おいで康さま
■10月29日(日)
農業男子・女子さま、松田ファームさま、のむきの風の郷さま、お惣菜やけんちゃんさま、おいで康さま、Luciaさま
イベントチラシをよくご覧いただいてお越しください。
28日(土)限定！！ミニほうき作り体験
実はコキアってほうき草とも呼ばれることをご存じでしょうか。
乾燥させてコキアを使ってオリジナルほうき作りを体験いただけます。
参加費：無料
定員：予約不要 先着50名
※雨天時はテント内で実施いたします。
お問い合わせ：勝山市農業委員会事務局(TEL:0779-88-8115）
イベント全体のお問い合わせは👇👇にお願いいたします。
道の駅 恐竜渓谷かつやま
TEL:0779-89-2234
皆さんご存じの通り、勝山＝恐竜のまち！！
2日しか味わえない特別なイベントを開催します！！
オリジナル恐竜グッズを作って太古の時代に思いを馳せ
キッチンカーでお腹を満たし
懐かしのスマートボールで遊び
恐竜のお土産を手に取っていただき、ご自宅に帰っても恐竜を感じる
そんな素敵な１日はいかがでしょうか？
大人もお子様も「道の駅 恐竜渓谷かつやま」で恐竜をたっぷり堪能してね！🦖
開催日時：2023年9月23日（祝土）、24日（日） 10：00～16：30
会 場：道の駅 恐竜渓谷かつやま イベント広場
住 所：〒911-0044 福井県勝山市荒土町松ヶ崎1-1-7
■イベント内容
・恐竜レザークラフト
・恐竜プラモデル体験
・恐竜Tシャツ/バッグ シルクスクリーン
・恐竜スマートボール
・恐竜商品販売
電話番号：0779-89-2234
／およぐアマゴを捕まえて、自らで調理！ 塩焼きにしてお召し上がりいただきます
県立大学海洋生物資源学科の学生が楽しくサポートしますよ！
自然と触れ合い、
お子様に命の大切さを感じていただきたいという気持ちで企画しました。
会場は整備された道の駅併設の小川。
安全かつ手軽なアスレチックで、 初夏の暑さも吹き飛びます
ぜひ親御様も近くで応援や写真を撮ったり、 水に浸かって涼んでくださいね！
SNSへの投稿大歓迎です！
※ご自分やご家族以外のお顔は、隠していただくか許可を取っていただくようによろしくお願いいたします。
日時：9月18日(祝月) 10:00〜15:00
※1日100匹限定
場所：道の駅 恐竜渓谷かつやま
〒911-0044 福井県勝山市荒土町松ヶ崎１−１７
年齢：制限なし
料金：1人2,000円 (アマゴ計2匹・追加は1匹あたり500円)
持ち物：サンダル・タオル
(あれば軍手・スニーカー・着替え等)
申込：Googleフォーム
もしくはInstagramのDM @turi_iku
道の駅「恐竜渓谷かつやま」発着のバスツアー。
展望台に登って、奥越の景色を堪能しませんか？
山岳ガイドが同行するため登山未経験の方でも安心！
9月2日（土）～10月29日（日）期間中の土日祝に運行されます。
ご参加の方にもれなく道の駅「恐竜渓谷かつやま」で使えるお買い物10%割引券と
「いつでも天空の城クリアファイル」をプレゼントいたします！
県内屈指の絶景を堪能しましょう！！
是非、お越しください！
予約・申し込みは公式HPから
https://londonbus-katsuyama.com/
9月16日（土）の催行は中止となります。
1日1便運行 （10:30〜14:30）
1便15名様限定 （最少催行人員5名様）
10:00から道の駅かつやまにて受付いたします（要予約）。
※ 雨天時決行（合羽はご持参ください。）
※ 展望台へは20分程度の行程ですが、登山の準備をお願い致します。
※ 添乗員なし。運行中ガイドスタッフ1名が同乗いたします。また山岳ガイド1名も合流いたします。
※ 悪天候、その他事情により運行中止になる場合がございます。
※ 3日前に山岳ガイドの判断で催行の有無を決定します。予備日はありません。
道の駅 恐竜渓谷かつやま ⇛ バス移動 ⇛ 展望台入り口 ⇛ 徒歩 ⇛ 登山（山岳ガイド付き） ⇛ 徒歩 ⇛ 頂上（展望台で昼食） ⇛ 下山（徒歩） ⇛ 展望台入り口 ⇛ バス移動 ⇛ 道の駅 恐竜渓谷かつやま（お買い物）
小学生以上お一人様 2,000円
未就学児無料
※ 未就学児には付きません。
※ 仕入れ状況で中身が変更になる場合がございます。
当日、発熱や感染の疑いのある症状を呈しているお客様は、ツアー参加をご遠慮ください。
（有）D.T.S ダイフクツアーサービス
〒911-0815 福井県勝山市下高島町12-1-1
TEL. 0779-87-1311
いつも勝山市にお越しいただきありがとうございます。
2023年8月、道の駅「恐竜渓谷かつやま」は
8月だけで10万人もの来館者数を突破することができました。
福井県立恐竜博物館をはじめ、スキージャム勝山や平泉寺、越前大仏など
多くのスポットにお越しいただき、道の駅「恐竜渓谷かつやま」にもお立ちよりいただいたのだと思います。
猛暑の中お越しいただいた皆様には厚く御礼申し上げます。
10万人突破を記念いたしまして、店内対象10商品が10％OFFになるキャンペーンを実施いたします。
キャンペーン名：ちっちゃい道の駅だけど月間10万人超えちゃったキャンペーン
内容：店内対象10商品が10％OFF
期間2023年8月28日（月）～9月1日（金）
場所：道の駅「恐竜渓谷かつやま」
時間：ショップ営業時間 9:00～17:00
商品
・恐竜水ようかん
・恐竜ほうじ茶水ようかん
・恐竜塩わらびもち
・おこげせんべい など
（詳細は道の駅Instagramにて紹介【外部リンク】）
かつやま恐竜の森（福井県立恐竜博物館）では、夏休みの期間や連休中、多くの来園者で混みあい、公園内外で渋滞することが予想されます。そこで臨時駐車場の開設およびシャトルバスの運行を行います。
渋滞を回避した特別ルートを通るので10分程度で福井県立恐竜博物館に到着します。駐車場、シャトルバス共に無料でご利用いただけます。
7月：15日（土）〜17日（日）、22日（土）～23日（日）、29日（土）～30日（日）
8月：5日（土）～6日（日）、11日（祝金）〜20日（日）、26日（土）～27日（日）
9月：16日（土）～17日（日）
10月：7日（土）～8日（日）
11月：3日（祝金）～4日（土）
・各日 午前9時30分〜
※バスの最終運航時刻は18時を予定
※混雑状況により運行日時を変更する可能性があります
※変更の連絡は各SNSにて
・Facebook https://www.facebook.com/ktparkandride/?locale=ja_JP
・Twitter https://twitter.com/KatsuyamaCityPR
①道の駅「恐竜渓谷かつやま」隣接地
住所：福井県勝山市荒土町松ヶ崎（GoogleMap）
②越前大仏駐車場
住所：福井県勝山市片瀬50字1-1（GoogleMap）
①乗車時に割引券をプレゼント！
使える場所：道の駅「恐竜渓谷かつやま」、越前大仏、はたや記念館ゆめおーれ勝山
②小学生以下のお子様に記念品プレゼント（数量限定）
勝山市役所建設課
Tel:0779-88-8107
詳細はコチラ（勝山市 建設課）
／およぐアマゴを捕まえて、自らで調理！ 塩焼きにしてお召し上がりいただきます 県立大学海洋生物資源学科の学生が楽しくサポートしますよ！
自然と触れ合い、
お子様に命の大切さを感じていただきたいという気持ちで企画しました。
会場は整備された道の駅併設の小川。
安全かつ手軽なアスレチックで、 初夏の暑さも吹き飛びます
ぜひ親御様も近くで応援や写真を撮ったり、 水に浸かって涼んでくださいね！
SNSへの投稿大歓迎です！
※ご自分やご家族以外のお顔は、隠していただくか許可を取っていただくようによろしくお願いいたします。
日時：8月14日(月) 10:00〜15:00
※1日100匹限定
場所：道の駅 恐竜渓谷かつやま
〒911-0044 福井県勝山市荒土町松ヶ崎１−１７
年齢：制限なし
料金：1人2,000円 (アマゴ計2匹・追加は1匹あたり500円)
持ち物：サンダル・タオル
(あれば軍手・スニーカー・着替え等)
申込：Googleフォーム
もしくはInstagramのDM @turi_iku
